Tostadas de Jaiba + salsa picante
Clamato ®

Ingredientes

  • Para la salsa picante (opcional):
  • ¾ taza de Clamato®
  • ¼ taza de vinagre blanco
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce molido
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • 20 chiles de árbol secos, sin tallo ni semillas (incluya algunas de las semillas, si lo desea, para ajustar el picante)
  • 1 zanahoria pequeña, rallada (aproximadamente ¼ taza)
  • 1 diente de ajo pequeño, picado grueso
  • Para las tostadas:
  • 2/3 taza de mayonesa
  • 3 cucharadas Clamato®
  • 2 cucharadas Jugo ReaLemon®
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 lb. de imitación de cangrejo desmenuzada y picada, o carne de cangrejo cocida
  • 2 tomates Roma, sin semillas y picados
  • 1 jalapeño grande, picado fino, más para decorar
  • 1/2 cebolla roja pequeña picada
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado y más para decorar
  • 1 aguacate maduro pero firme, cortado en cubos
  • 8 tostadas de maíz amarillo

Instrucciones

  • For the hot sauce (optional):
  • Para la salsa picante, ajuste cautelosamente el picante incluyendo algunas de las semillas de chile, si lo desea.
  • Para la salsa picante (opcional), ponga todos los ingredientes en una olla pequeña y lleve a ebullición a fuego medio-alto.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Deje reposar tapado durante 5 minutos más y, a continuación, pase la mezcla por la batidora hasta que quede suave.
  • Pásela por un colador fino para eliminar los sólidos, si lo desea, y resérvela.
  • Para las tostadas:
  • Para estas tostadas fáciles de hacer, puede mezclar la mezcla de jaiba el día anterior, manteniéndola fría hasta el momento de servir.
  • Para las tostadas, en un bol mediano, bata la mayonesa, Clamato®, el jugo ReaLemon® y la sal.
  • En un tazón grande, revuelva el cangrejo, los tomates, el jalapeño, la cebolla y el cilantro.
  • Luego, agregue el aguacate y revuelva una vez más.
  • Vierta el aderezo y mezcle suavemente.
  • Coloque generosamente la mezcla de cangrejo en las tostadas y decore con jalapeños rebanados, cilantro fresco y salsa picante Clamato® (si se usa).

Porciones: 4

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