Pasta Primavera

No tienes que esperar la primavera para disfrutar esta pasta. Pero definitivamente va a adornar tu mesa.

Ingredientes

  • PASTA
  • 8 tazas (1 lb.) de linguini
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla roja mediana, picada (sí, tiene que ser roja como tu Clamato)
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria mediana, pelada, cortada en rebanadas finas
  • 1 paquete (9 oz.) de ejotes congelados, estilo francés, descongelados
  • 1 paquete (9 oz.) de brócoli congelado, descongelado
  • 1 lb. de camarones, pelados y desvenados (opcional)
  • ¼ taza de albahaca, picada
  • SALSA
  • 1½ tazas de tu Clamato® favorito
  • 1 lata (12 oz.) de leche evaporada
  • 1 cucharada de maicena
  • 4 oz. de queso crema, en cubitos
  • ¼ taza de queso romano, rallado

Instrucciones

  • Cocina la pasta según sus instrucciones.
  • En una olla sobre fuego medio, combina el Clamato, la leche evaporada y la maicena.
  • Cocina de 8 a 10 minutos, mezclándolo con frecuencia.
  • Baja el fuego, agrega el queso crema y el queso romano.
  • Muévelo hasta que los quesos se derritan y la salsa esté suave; mantenlo calientito.
  • Sírvete un vaso de Clamato y disfrútalo.
  • Calienta el aceite en un sartén grande sobre fuego medio alto, agrega la cebolla, el ajo y las zanahorias y cocina hasta que estén tiernos, de 5 a 8 minutos.
  • Agrega los ejotes, el brócoli y los camarones y cocina 5 minutos más.
  • Escurre la pasta, mezcla con la salsa cremosa y agrega los vegetales.
  • Rocía con la albahaca picada.
  • Sírvelo con pan francés o pan de ajo.

Porciones: 6 a 8

Toma 30 minutos.

Disfruta responsablemente

Más opciones