GUISADO DE ATÚN
ESTILO SUROESTE
CLAMATO

Con este delicioso guiso no necesitas brújula para llegar al suroeste.

Ingredientes

  • 2 latas de atún StarKist® Chunk Light en aceite, escurrido
  • 1 taza de Clamato® Picante
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ¼ cucharadita de pimentón
  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • ½ taza de cebolla blanca, picada
  • ½ taza de pimientos rojos, picados
  • 1 lata (14.75 oz.) de elote asado
  • 1 lata (14.5 oz.) de tomates picados en trozos pequeños, escurridos
  • 1 lata (15.5 oz.) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • ¾ taza de queso cheddar rallado
  • 1 taza de tiras de tortilla frita
  • Crema agria

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350° F.
  • Mezcla el Clamato, la pasta de tomate, el ajo en polvo, el comino, el chile en polvo y el pimentón en un tazón mediano.
  • Calienta el aceite en un sartén mediano y sofríe la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén suaves.
  • En un tazón grande, mezcla el atún, el elote, los tomates, los frijoles, la mezcla de cebolla y los pimientos y el arroz.
  • Agrega la mezcla de Clamato y ponlo en una cacerola de 13x9 pulgadas.
  • Cúbrelo con papel aluminio y hornea de 40 a 45 minutos hasta que esté caliente.
  • Pon el queso y las tiras de tortilla encima.
  • Sirve con la crema agria.

Porciones: 10 a 12

Toma 60 minutos.

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