ARROZ CON
CAMARONES

Un guisado de arroz es delicioso. Y más cuando lo preparas con Clamato.

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cebolla grande, picada
  • ½ pimiento verde, sin semillas y rebanado
  • 1 tallo de apio mediano, cortado por la mitad y en rebanadas finas
  • 1 diente de ajo, picado
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada
  • ⅛ cucharadita de pimienta roja
  • 1 taza de arroz
  • 12 oz. de camarones, pelados y desvenados
  • 4 oz. de Clamato®
  • ¾ cucharadita de sal (o menos, al gusto)
  • 1 hoja de laurel
  • 1½ tazas de agua
  • 2 tomates italianos, sin semillas y picados

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350° F.
  • En una olla gruesa con tapa, derrite la mantequilla y agrega la cebolla, el pimiento y el apio.
  • Saltéalo durante 10 minutos hasta que estén suaves.
  • Agrega el ajo y las próximas tres especias, y saltéalo 1 minuto más.
  • Mezcla a menudo para evitar que el ajo se queme.
  • Agrega el arroz, los camarones, el Clamato, la sal, la hoja de laurel y el agua.
  • Llévalo a ebullición sobre fuego alto.
  • Cúbrelo y hornea por 30 minutos o hasta que el arroz esté seco y suave.
  • Retira la hoja de laurel. Sírvelo y adórnalo con los tomates.

Porciones: 4

Toma 45 minutos.

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