Tacos de Pollo

Tacos son tacos. ¡Hasta que les pones Clamato! Estos le dan tres vueltas a los tacos de la esquina. Están buenísimos.

Ingredientes

  • RELLENO DE CARNE
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 lbs. de pollo, desmenuzado
  • 1 taza de Clamato®
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
  • 18 tostadas para taco
  • CONDIMENTOS
  • 2 tazas de lechuga, cortada en juliana
  • 1 paquete (8 oz.) de queso cheddar, rallado
  • 2 tomates, picados
  • 1 cebolla roja mediana, picada
  • ¼ taza de aceitunas negras, en rodajas
  • 1 jalapeño fresco, picado
  • 1 taza de crema mexicana (opcional)
  • 1 taza de salsa mexicana (opcional)

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350° F.
  • Calienta un sartén grande con aceite de oliva a fuego medio alto, agrega el pollo.
  • Cocina 10 minutos.
  • Agrega el Clamato, el orégano, el comino, la sal y la pimienta; cocina 10 minutos más.
  • Pon las tostadas para taco en el horno y hornea 5 a 7 minutos.
  • Para hacer los tacos, agrega en cada tostada 2 cucharadas de pollo, queso, tomates, cebolla, aceitunas, jalapeños y lechuga.
  • Cúbrelos con salsa y crema. Sirve inmediatamente.

Porciones: 9 (2 por persona)

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