Con este delicioso guiso no necesitas brújula para llegar al suroeste. Checa el atún estilo suroeste de Clamato (no necesitas brújula).
Ingredientes
- 2 latas de atún StarKist® Chunk Light en aceite, escurrido
- 1 taza de Clamato® Picante
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ¼ cucharadita de pimentón
- 2 cucharaditas de aceite de canola
- ½ taza de cebolla blanca, picada
- ½ taza de pimientos rojos, picados
- 1 lata (14.75 oz.) de elote asado
- 1 lata (14.5 oz.) de tomates picados en trozos pequeños, escurridos
- 1 lata (15.5 oz.) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- ¾ taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de tiras de tortilla frita
- Crema agria
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350° F.
- Mezcla el Clamato, la pasta de tomate, el ajo en polvo, el comino, el chile en polvo y el pimentón en un tazón mediano.
- Calienta el aceite en un sartén mediano y sofríe la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén suaves.
- En un tazón grande, mezcla el atún, el elote, los tomates, los frijoles, la mezcla de cebolla y los pimientos y el arroz.
- Agrega la mezcla de Clamato y ponlo en una cacerola de 13x9 pulgadas.
- Cúbrelo con papel aluminio y hornea de 40 a 45 minutos hasta que esté caliente.
- Pon el queso y las tiras de tortilla encima.
- Sirve con la crema agria.
Porciones: 10 a 12
Disfruta responsablemente
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