Que no te dé frijol preparar algo nuevo. Sorprende a todos con esta rica ensalada de Clamato. Hoy toca ensalada, pero de atuncito, frijoles y Clamato.
Ingredientes
- ENSALADA
- 1 lata (12 oz.) de atún StarKist® Chunk Light en agua, escurrido
- ½ taza de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- ½ taza de elote
- ¼ taza de pimiento naranja, picado
- ¼ taza de pimiento rojo, picado
- 12 hojas de lechuga romana
- ADEREZO DE CLAMATO
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharadas de Clamato® Limón
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de ralladura de limón verde
- ¼ cucharadita de azúcar
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharaditas de chiles verdes de lata, picados
Instrucciones
- ENSALADA
- Mezcla el atún, los frijoles, el elote y los pimientos en un tazón mediano.
- Agrega la mitad del aderezo y mezcla.
- Llena cada hoja de lechuga con la mezcla de atún y rocía con el aderezo sobrante.
- ADEREZO
- Agrega todos los ingredientes en un procesador de alimentos pequeño.
- Licúa hasta que esté espeso y cremoso.
Porciones: 6
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