Un guisado de arroz es delicioso. Y más cuando lo preparas con Clamato. Este arroz ya se coció, y muy bien, con esta receta de Clamato.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ cebolla grande, picada
- ½ pimiento verde, sin semillas y rebanado
- 1 tallo de apio mediano, cortado por la mitad y en rebanadas finas
- 1 diente de ajo, picado
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ⅛ cucharadita de nuez moscada
- ⅛ cucharadita de pimienta roja
- 1 taza de arroz
- 12 oz. de camarones, pelados y desvenados
- 4 oz. de Clamato®
- ¾ cucharadita de sal (o menos, al gusto)
- 1 hoja de laurel
- 1½ tazas de agua
- 2 tomates italianos, sin semillas y picados
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350° F.
- En una olla gruesa con tapa, derrite la mantequilla y agrega la cebolla, el pimiento y el apio.
- Saltéalo durante 10 minutos hasta que estén suaves.
- Agrega el ajo y las próximas tres especias, y saltéalo 1 minuto más.
- Mezcla a menudo para evitar que el ajo se queme.
- Agrega el arroz, los camarones, el Clamato, la sal, la hoja de laurel y el agua.
- Llévalo a ebullición sobre fuego alto.
- Cúbrelo y hornea por 30 minutos o hasta que el arroz esté seco y suave.
- Retira la hoja de laurel. Sírvelo y adórnalo con los tomates.
Porciones: 4
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