Clamato Sofrito Clásico
Una base simple para muchas recetas que te ofrece un rico sabor que estimulará tus sentidos.
- Tiempo de Preparación:
- 10 minutos
- Tiempo de Cocción:
- 25 minutos
- Dificultad:
- Fácil
- Rinde:
- 4 tazas
Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
- 5-6 dientes de ajo, cortados
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 1 pimiento morrón verde, cortado finamente
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de comino, molido
- 1 cucharadita de orégano, seco
- 25 ramitas de cilantro, cortado
- 25 hojas de culantro, cortado
- 1½ tazas de Clamato® Tomato Cocktail
- 1 hoja de laurel
Direcciones
- En una sartén grande a fuego mediano, calentar aceite de oliva, cebollas, ajo, pimiento; saltear 8-10 minutos.
- Añadir la pimienta negra, comino, orégano, cilantro y culantro; cocinar por 5 minutos.
- Añadir Clamato y la hoja de laurel, dejar que hierva y cocinar por 10 minutos.
- Remover del fuego y enfriar ligeramente.
- Moler la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos hasta que se haga puré.
- Refrigerar hasta por una semana o congelar hasta por 3 meses.
- Usar como base para cualquier plato Caribeño o de Suramérica.