Clamato Pollo a la BBQ
A todos nos encanta unas pechugas de pollo asadas, especialmente con un poderoso sabor que le pondrá chispa a cualquier reunión. Nuestra salsa de BBQ será tu favorita … y la de tu familia también.
- Tiempo de Preparación:
- 5 minutos
- Tiempo de Cocción:
- 30 minutos
- Dificultad:
- Fácil
- Rinde:
- 8 porciones (1 por persona)
Ingredientes
Pollo
- 8 pechugas de pollo, sin hueso ni piel
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de adobo, sazón para todo
Salsa
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- ½ cebolla mediana, cortada
- 1 diente de ajo, cortado
- 2 tazas de Clamato® Tomato Cocktail
- 5 cucharadas de pasta de tomate (jitomate)
- ½ taza de vinagre blanco
- ¼ taza de miel
- ½ taza de azúcar blanco
- 4 cucharaditas de polvo de chile ancho
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de coliandro, molido
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de pimienta negra
Direcciones
- Precalentar la parrilla a 375º F (poner la parrilla en fuego alto por 10 minutos con la tapa cerrada), después bajar el fuego a mediano.
- En una cazuela para la salsa a fuego mediano calentar el aceite, añadir las cebollas y el ajo, cubrir y cocinar por 6-8 minutos.
- Añadir Clamato, pasta de tomate, vinagre blanco, miel, azúcar, polvo de chile ancho, sal, coliandro, jengibre y pimienta negra; dejar hervir. Bajar el fuego a mediano-bajo y cocinar por 12-15 minutos; mantener caliente.
- Colocar las pechugas en un tazón, añadir el aceite y el adobo para todo, revolver para que se cubran bien.
- Colocar las pechugas de pollo en la parrilla, cocinar por 5-7 minutos después voltear, con una brocha frotar la salsa BBQ, cocinar 5-7 minutos adicionales, voltear y frotar nuevamente la salsa BBQ (el pollo está cocinado cuando se le pueda insertar un tenedor).
- Sacar de la parrilla, colocar el pollo cocinado en un plato.
- Servir con el resto de la salsa con arroz y vegetales.